Make your own free website on Tripod.com

SUSAMLI SİMİT: ( KANDİL SİMİDİ)

1 yumurta (sarısı içine, akı üstüne), 1 çay bardağı sıvı yağ, 125 gram katı margarin, 3 çorba kaşığı yoğurt, 2 çay kaşığı karbonat,1 limon, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı toz şeker, aldığı kadar un

YAPILIŞI: 1 yumurta sarısı, tuz ve şeker ile iyice çırpılır. Sırayla yoğurt, katı margarin, limonla kabartılmış karbonat veya kabartma tozu, un ilave edilir. Katı bir hamur elde edince sıvı yağ ilave edilir, yağ hamura iyice yedirilir. Hamur ufak parçalara ayrılıp simit şekli verilir. Bu ufak parçalar ayrı bir tabakta duran yumurta akına batırılır, Yağlanmış tepsiye dizilir ve üstüne bol susam dökülür. Hızlı hararetli fırında pişirilir.

PÜF NOKTASI: Yumurta akını çatalla iyice çırparak hacmini büyüt.