Malzemeler: , 1 litre süt( 5 su bardağı) , 2 su bardağ şeker. , tarçın. , 125 gr pirinç unu. , Bir tavuğun göğüs eti kısmının yarısı.

Yapılışı: Sütü kaynatın. Daha önce yine suyla ıslatılıp, eritilip bulamaç haline gelen gelmiş pirinç ununu ve şekeri de kaynamış süte katarak karıştırın ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Diğer taraftan tavuğun göğüs etini, lifleri boyunca didikleyin, sonra lifleri biraz suyla ıslatıp, üzerine muhallebiden bir kaç kaşık dökün ve lifleri bir tahta kaşıkla döverek iyice ezin. Muhallebi tenceresine koyup tekrar karıştırın. Ateşte eze eze karıştırarak biraz daha kaynatın. Daha sonra tabaklara servis yapın. Donunca tatlı tabaklarına ters çevirin. Üstüne biraz da tarçın dökün.