Make your own free website on Tripod.com

TUZLU AY

Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı ılık su, 6 tatlı kaşığı toz şeker, 3 tatlı kaşığı tuz, 1 paket yaş maya, 250 gram margarin, Çatalla ezilmiş peynir( arzu edildiği kadar), İnce kıyılmış maydanoz, Aldığı kadar un (Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.)

Üstüne sürmek için: 1 yumurta sarısı 1 çorba kaşığı yoğurt

Yapılışı: 1 su bardağı ılık suyun içinde yaş mayayı erit ve ağzı kapalı bir kapta 10 dakika beklet.Margarin hariç, diğer bütün malzemeleri koy ve iyice yoğur.Hamur kulak memesi yumuşaklığında oluncaya kadar yoğur. Daha sonra hamuru dört parçaya ayır. Aynı şekilde margarini de dört parçaya böl. Oda sıcaklığındaki her dörtte bir yumuşak margarini, dörtte bir ayrılmış olan hamurun üstüne oklavayla sürün. İyice oklavayla yedirin yağı. Her hamurun ağzını kapat ve yarım saat beklet. Yarım saat sonra her parça hamuru, oklavayla açın ve her birini sekiz eşit parçaya böl ve içine peynir ve maydanozları koyup ay şeklini verin.Üstlerine de bir çorba kaşığı yoğurt ile karıştırılmış yumurta sarısından sürün. En az iki yüz derecelik fırında pişirin.