Malzemeler: 3 su bardağı un, 125 gram margarin, bir kahve fincanı sıvı yağ, tarçın, dolma fıstığı Şurubu için: 1,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su (Toz şeker ve su kaynatılarak soğumaya bırakılır.)

Yapılışı: Margarin eritilir, içine sıvı yağda ilave edilir. Yağ ısınınca içine önce fıstıklar, sonra un koyularak , iyice karıştırarak kavrulur. Unun rengi değişip, açık karamel rengine dönünce ocağı kapatırız. Daha önce kaynatmış olduğumuz 2 su bardağı su ile 1,5 su bardağı toz şekerini üstüne ilave ederek iyice karıştırırız. Üstüne bir kapak kapatıp bir müddet demlendiririz. Arzu edilirse şekilli bir kabın içine konulup, ters çevirilerek , üzerine tarçın, meyva dilimleri ve ceviz konularak servis yapılır. Daha da lezzetli olur un helvamız.